1、刺嫩芽营养成分：蛋白质、膳食纤维、维生素B2据日本报道，刺嫩芽的树皮及根有健胃、收敛作用。

2、日本民间用以治疗糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效。

3、前苏联有专家研究发现，刺嫩芽根皮有强心作用，效果优于人参，对于老年性痴呆症、蜘网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有类似人参的疗效。

(资料图片)

4、叶和根中均含有皂甙,根含三萜皂甙、龙牙楤木皂甙、甙元均为齐墩果酸.此外,根中尚含醛类物质,生物碱及挥发油.每次服50mg的总皂甙片日服2~3次,对过度疲劳而引起的无力-----抑郁症疗效最佳.对神经衰弱和感染后的无力症状也有显著效果。

5、20世纪60年代就开始在临床上使用刺嫩芽制剂治疗脑力、体力疲劳过度，并作中枢神经系统兴奋剂。

6、刺嫩芽的主要成份为木皂甙。

7、刺嫩芽根皮中总皂甙含量是人参根总皂甙含量的3倍左右。

8、此外，在其根、茎、叶、花和果实还含有黄酮、木质素、生物碱、多糖、挥发油和鞣质等成份等，木皂甙与人参皂甙相似，是齐墩果酸的三四糖皂。

9、齐墩果酸有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，尤其用于治疗黄疸肝炎与迁延型慢性肝炎效果更好。

10、拓展资料：刺嫩芽（Aralia elata Seem），属多年生落叶小乔木，别名：刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。

11、刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。

12、春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。

13、将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。

14、刺嫩芽作为山野菜之王，最受人们的青睬，经济价值较高，所以每年的春天到了刺嫩芽萌发时节，人们纷纷上山采摘，这时的市场供应量也最大，但过了这个收获季节，人们只能尝它的腌渍品，尤其是冬季，人们对新鲜的刺嫩芽需求日渐增加，于是，刺嫩芽反季生产应运而生，其配套技术也正日趋成熟。

15、百度百科-刺嫩芽刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。

16、可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。

17、它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。

18、多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。

19、深受国内外广大消费者的称赞。

20、可称得上是“美味山珍”。

21、刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。

22、根据有关专家分析测定：每一百克的新鲜的嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品种丰富。

23、除此之外，刺嫩芽还有一定的药用价值，刺嫩芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等功效。

24、用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、阳痿和肝炎等疾病。

25、据日本报道，刺嫩芽的树皮及根有健胃、收敛作用。

26、日本民间用以治疗糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效。

27、前苏联有专家研究发现，刺嫩芽根皮有强心作用，效果优于人参，对于老年性痴呆症、蜘网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有类似人参的疗效。

28、20世纪60年代就开始在临床上使用刺嫩芽制剂治疗脑力、体力疲劳过度，并作中枢神经系统兴奋剂。

29、刺嫩芽的主要成份为木皂甙。

30、刺嫩芽根皮中总皂甙含量是人参根总皂甙含量的3倍左右。

31、此外，在其根、茎、叶、花和果实还含有黄酮、木质素、生物碱、多糖、挥发油和鞣质等成份等，木皂甙与人参皂甙相似，是齐墩果酸的三四糖皂。

32、齐墩果酸有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，尤其用于治疗黄疸肝炎与迁延型慢性肝炎效果更好。

33、刺嫩芽其药用价值：根皮入药,能补气,活血、祛风、利湿、止痛,治气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿。

34、据日本报道，刺嫩芽的树皮及根有健胃、收敛作用。

35、日本民间用以治疗糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效。

36、前苏联有专家研究发现，刺嫩芽根皮有强心作用，效果优于人参，对于老年性痴呆症、蜘网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有类似人参的疗效。

37、叶和根中均含有皂甙,根含三萜皂甙、龙牙楤木皂甙、甙元均为齐墩果酸.此外,根中尚含醛类物质,生物碱及挥发油.每次服50mg的总皂甙片日服2~3次,对过度疲劳而引起的无力-----抑郁症疗效最佳.对神经衰弱和感染后的无力症状也有显著效果。

38、20世纪60年代就开始在临床上使用刺嫩芽制剂治疗脑力、体力疲劳过度，并作中枢神经系统兴奋剂。

39、刺嫩芽的主要成份为木皂甙。

40、刺嫩芽根皮中总皂甙含量是人参根总皂甙含量的3倍左右。

41、此外，在其根、茎、叶、花和果实还含有黄酮、木质素、生物碱、多糖、挥发油和鞣质等成份等，木皂甙与人参皂甙相似，是齐墩果酸的三四糖皂。

42、齐墩果酸有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，尤其用于治疗黄疸肝炎与迁延型慢性肝炎效果更好。

43、拓展资料：刺嫩芽原产于我国，主要分布在我国、日本、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚等地区。

44、当今主要分布在我国的东北。

45、其中辽宁的本溪、丹东、桓仁、宽甸、抚顺、新宾、清原县和吉林的柳河、通化、集安、长白、桦甸、梅河口以及黑龙江的尚志、五常、海林、伊春、密山等区分布较多，资源丰富。

46、参考资料：百度百科“刺嫩芽”刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛等作用。

47、拓展知识：刺嫩芽原产于我国，主要分布在我国、日本、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚等地区。

48、当今主要分布在我国的东北。

49、其中辽宁的本溪、丹东、桓仁、宽甸、抚顺、新宾、清原县和吉林的柳河、通化、集安、长白、桦甸、梅河口以及黑龙江的尚志、五常、海林、伊春、密山等区分布较多，资源丰富。

50、刺嫩芽喜生长在沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的杂木林、阔叶林、混交林、次生林中或生长在林缘，灌木林、沟边等地。

51、参考资料：人民网：忆苦思甜 吃野菜也要选对刺嫩芽的营养价值：刺嫩芽能滋补身体刺嫩芽能滋补身体，它含有多种二十多种矿物质和十几种氨基酸，另外它还含有蛋白质和脂肪以及大量的碳水化合物，人们食用以后能把这些营养成分快速吸收，可以补中益气，缓解身体虚弱，对增加身体素质有很大的好处。

52、2、刺嫩芽能治抑郁症刺嫩芽对人类的抑郁症有很好的治疗功效，这种食材中的皂甙和生物碱以及果酸等成分都能直接作用于人类的神经系统，能放松神经，也能调节情绪，对人类的因疲劳引发的抑郁症有很好的缓解和治疗作用。

53、3、刺嫩芽能祛风止痛刺嫩芽还能祛风止痛，对人类的风湿类疾病和关节炎都有一定的缓解功效，它的根皮入药以后药用功效更加出色，不但能祛风止痛还能治疗肾虚和阳痿以及胃炎与糖尿病，是一种十分珍贵的中药材。

54、刺嫩芽中还含有一些木皂甙和果酸与挥发油，它们能抗菌消炎，也能促进溃疡现愈合，对人类的胃溃疡和十二指肠溃疡也有一定的缓解功效。

55、拓展资料刺嫩芽，又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。

56、刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地，分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。

57、刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。

58、2、春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。

59、将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。

60、3、刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。

61、可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。

62、它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。

63、多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。

64、深受国内外广大消费者的称赞。

65、可称得上是“美味山珍”。

66、（资料来源：刺嫩芽——百度百科）。

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